| admin | Дата: Понедельник, 08.02.2016, 21:28 | Сообщение # 1 | habaroved.net |
 Главный админ
Группа: Администраторы
Имя:Евгений
Сообщений: 5916
| Комрады, рад приветствовать вас!
Тушенка - сама по себе очень вкусный и очень удобный источник калорий при активном отдыхе и не только. Можно употреблять как в чистом виде например в прикуску с хлебушком, так и добавлять в различные блюда, например макароны. Быстро, вкусно, удобно, калорийно.
фото если что не мое, из инета
В магазинах представлен огромный ассортимент данного продукта, но не всегда попадается тушенка нормальная по вкусовым качествам, и содержимому, последнее очень часто хромает. Поэтому решил я заморочиться и изготовить себе тушенки на предстоящий сезон.
В инете полно рецептов, остановился на следующем:
Ингредиенты:
1. Свинина — 4 Килограмма
2. Луковица — 2-3 Штук (по желанию)
3. Соль — 1-3 Ст. ложек (по вкусу)
4. Перец — 1 Чайная ложка (по вкусу)
5. Лавровый лист — 10-12 Штук (по желанию)
Количество порций: 15-20
Процесс приготовления:
1. Для начала необходимо заняться мясом. Если вы готовите тушенку первый раз, можно взять ингредиентов всего на 1 баночку. Свинину нужно тщательно вымыть и нарезать средними кусочками (тут все зависит от ваших вкусовых предпочтений - можно нарезать совсем мелкими кусочками, тогда структура тушенки будет более однородная, или крупными, чтобы кусочки в процессе приготовления не потеряли свою форму). Классический рецепт домашней тушенки из свинины предполагает использование мяса средней жирности.
2. Посолить и поперчить мясо по вкусу. Все тщательно перемешать и отправить в холодильник на 30-40 минут. При желании можно для вкуса и мягкости добавить немного лука. Его нужно очистить и пропустить через мясорубку, а затем полученную смесь добавить к мясу. Также можно добавить и другие специи для мяса, однако важно не переборщить, чтобы не перебить вкус тушенки.
3. Банки для тушенки нужно как следует вымыть и простерилизовать (простерилизовать банки можно как классическим способом так и при помощи микроволновки, поставив их туда на 2-3 минуты). На дно каждой банки при желании можно выложить лавровый листик и перец горошком.
4. Разложить мясо по стерилизованным банкам. Отдельно закипятить воду и добавить в банки с тушенкой.
5. Вариантов, как сделать домашнюю тушенку из свинины существует несколько. Можно отправить ее в духовку, например, а также приготовить в скороварке или кастрюле. На дно кастрюли выложить полотенце и аккуратно поставить банки, предварительно накрыв их крышками (не плотно закручивая). Залить воду, довести до кипения и накрыть крышкой. На медленном огне готовить тушенку около 3-4 часов. Важно следить за уровнем воды, а при необходимости добавить еще.
6. После приготовления плотно закрутить крышки и перевернуть банки вверх дном. Оставить до полного остывания. Хранить тушенку можно в прохладном помещении или холодильнике.
Ну вроде бы всё, дело встало за банками и мясом, как подвернется домашняя свининка,обязательно прикуплю и при первой же возможности приступлю к изготовлению, количественные показатели ингредиентов возможно изменятся как и сам рецепт, пока просто взял его за основу. Баночки под тушенку для вылазок думаю использовать гдето 300 граммовые, 0.5 на лицо и день копа многовато думаю, да и лишнюю массу с собой таскать никчему.
Кстати, тушенку можно делать практически из любого мяса, хоть говядина, хоть свинина, хоть птица, отличается только несколько сам процесс приготовления и ингридиенты.
Продолжение следует...
Может у кого есть опыты в этой теме, рад буду выслушать 
|
| |
| |
| Макс | Дата: Вторник, 09.02.2016, 18:19 | Сообщение # 2 | habaroved.net |
 Познающий
Группа: Пользователи
Имя:Максим
Сообщений: 380
| я так делал, отличная тушенка получается.
|
| |
| |
Последние 10 ответов на форуме