|
сало соленое в тузлуке
|
|
| l7s6v | Дата: Вторник, 09.02.2016, 06:53 | Сообщение # 1 | habaroved.net |
 Молчун
Группа: Пользователи
Имя:Сергей
Сообщений: 118
Награды: 0
[ 7 ]
Статус: Offline
| В связи с импортозамещением пропала нормальная соль, хрен угодаешь сколько теперь класть по старым рецептам, коллега по работе в прошлом сезоне два бачка рыбы протушил.
Сало шпигуем чесноком ( узким ножом делаем дырдочки и вкладываем разрезанный вдоль чеснок). Доводим до кипения воду, бросаем очищенную картошину и добавляем соли пока та не всплывет, специи по вкусу ( я кладу 1ст.ложку только что размолотого перца). Когда тузлук остынет засовываем сало в 3л банку и заливаем, через 5-7 дней готово. Получается мягче и нежнее чем просто натирать солью. Хотя на вкус и цвет товарищей нет!
|
| |
| |
| admin | Дата: Вторник, 09.02.2016, 08:29 | Сообщение # 2 | habaroved.net |
 Главный админ
Группа: Администраторы
Имя:Евгений
Сообщений: 5916
| l7s6v, а картошка зачем?
|
| |
| |
| l7s6v | Дата: Вторник, 09.02.2016, 11:03 | Сообщение # 3 | habaroved.net |
|
Молчун
Группа: Пользователи
Имя:Сергей
Сообщений: 118
Награды: 0
[ 7 ]
Статус: Offline
| Как индикатор насыщенности солью тузлука. Выкидывается
|
| |
| |
| admin | Дата: Вторник, 09.02.2016, 11:06 | Сообщение # 4 | habaroved.net |
|
Главный админ
Группа: Администраторы
Имя:Евгений
Сообщений: 5916
| l7s6v, т.е. на соль надо картошку пробовать, если нормлаьно соленая, то прекращаем солить и выкидываем?
|
| |
| |
| l7s6v | Дата: Вторник, 09.02.2016, 11:16 | Сообщение # 5 | habaroved.net |
|
Молчун
Группа: Пользователи
Имя:Сергей
Сообщений: 118
Награды: 0
[ 7 ]
Статус: Offline
| Нет, Жень. Чем больше кладешь соли, тем выше плотность. Поначалу картошина будет на дне, как картошина всплывет, значит соли хватит ложить
|
| |
| |
| admin | Дата: Вторник, 09.02.2016, 11:23 | Сообщение # 6 | habaroved.net |
|
Главный админ
Группа: Администраторы
Имя:Евгений
Сообщений: 5916
| Вот это ареометр, прикольно, не знал
|
| |
| |
Последние 10 ответов на форуме